Zoran Stanisavljević je šef kuhinje à la cart restorana Mediteran u prestižnom hotelu s pet zvjezdica Melia Coral u Umagu. Tijekom gotovo 30 godina dugog staža, gradio je karijeru vrhunskog gastronoma širom Europe, od hladnih Göteborga, Kopenhagena, Osla, Helsinkija, Talina, preko Dublina, Amsterdama, Pariza, pa Frankfurta i Sankt Antona, do Budimpešte i Milana... Tijekom te iznimno bogate karijere, do pojedinosti je upoznao sve tajne europske kuhinje i stekao ogromno kulinarsko znanje, samo da bi se na koncu ponovo skrasio u domovini, uživajući u pripravljanju naših izvrsnih, prije svega istarskih specijaliteta. Zašto Istra? On sam govori: “Istra je od prvoga dana na mene ostavila snažan dojam koji se do danas nije nimalo promijenio... Tu je sve lijepo, tu je sve dobro, i ne bih se nizašto mijenjao. Istarska gastronomija...? Siromašna a bogata, izazovna i zanimljiva... Jer istarski je čovjek i težak oduvijek znao iskoristi sve, baš sve što su mu škrta zemlja i varljivo more nudili.” No, premda je s kuhačom puno lijepoga doživio i njoj se u potpunosti posvetio, nikad nije zapustio rad na promidžbi hrvatske gastronomske baštine i u odgoju novih hrvatskih kulinarskih snaga. Predsjednik je Udruge kuhara Istarske županije i dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, stalni predavač na Hrvatskoj kulinarskoj akademiji i pri Hrvatskoj udruzi hotelijera. Autor je brojnih publikacija na temu istarske i mediteranske kuhinje. Član je kulinarske reprezentacije koja Lijepu Našu i njezine gastronomske bisere predstavlja diljem svijeta. Nosilac je brojnih međunarodnih i domaćih priznanja... Ipak, unatoč svemu, tvrdi kako mu je najveće priznanje zadovoljan izraz na licima onih koji imaju sreću uživati u njegovim jelima. Dio tog svoga kulinarskog blaga podijelio je i s vama, u ovoj knjizi koju i vrhunski kulinarski stručnjaci ocjenjuju izvrsnim doprinosom njegovanju prebogate hrvatske kulinarske tradicije.